« L'exposition Pavillon, à l'INSA Lyon, réunit de nouvelles pièces de Guillaume Perez, ainsi qu'une photographie de Walker Evans (Sans titre, 1936) prêtée par l'Institut d'art contemporain de Villeurbanne (FRAC Rhône-Alpes) dans le cadre de Collection à l'étude. L'architecture moderniste singulière de la galerie qui accueille ce projet a largement influencé le travail de l'artiste. Le titre Pavillon (du latin papilio, -onis, papillon) convoque la légèreté de l'insecte appliquée à une structure au plan libre, possiblement mobile. Les œuvres ici exposées y redessinent un parcours fait d'éclipses ou de dévoilements, laissant apparaître l'intérêt de Guillaume Perez pour les modalités de mise en présence de pièces dans un espace. »

— Pavillon↗, texte de Leïla Couradin, 2018 (extrait)
Publié dans la revue Artaïs à l'occasion de l'exposition

« L'atmosphère éthérée dans laquelle les œuvres de Guillaume Perez évoluent participe à révéler divers types de présences. Par ses gestes si ténus, que ce soit de l'ordre du recouvrement ou au contraire de la mise à nu, l'artiste appréhende la matière dans son entièreté. Il nous donne à voir. Il nous offre de La voir. Il La dévoile. »

— Guillaume Perez [Portrait↗], texte de Leïla Simon, 2018 (extrait)
Publié dans la revue Point Contemporain